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(香烹菜根)芹菜根的烹调方法

发布日期:2014-07-02 14:07:16  点击量:1131   信息来源:原创

菜根200克,洗净切薄片,猪精肉50克切片,水发木耳20克,葱姜切丝,花椒十粒,备用。
     锅内热油后,放入花椒,出味后捞出,放入葱姜丝,出香味后倒料酒少许,放肉片煸炒至9成熟,加味极鲜酱油少许,加入菜根、木耳煸炒一分钟后加盐,鸡精,再煸炒约一分钟,淋上香油出锅即可。
特点:营养丰富,口感酥脆,麻、香、鲜,脆,妙不可言。
注意要点:菜根清洗时一定要仔细,不要遗留泥沙,具体煸炒的时间根据个人口感而定,也可根据个人喜好加入鲜红辣椒或干红辣椒,风味更佳。
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